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      1. 涼皮機質量好

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        哪種涼皮機做的涼皮更好吃?

        日期:2020-05-16 文章來源于:河南辰鑫食品機械 

            隨著我們工業技術的發展,各行業的機械設備越加先進,尤其是涼皮行業,已經實現機械化生產。不但可節省更多的人力,做出的食品口味也不遜于手工生產的,僅涼皮一種就有多種不同的機械可以生產,有圓形的、方形的、彩色的,還有以產量大小來區分的,林林總總有十幾種。有時候種類多了也是麻煩事,一些新客戶對涼皮機行業不了解,要在這么多機器中選擇一款比較好的既費時又費力,那么對新客戶來說,哪種涼皮機做的涼皮更好吃,更適合他們呢?我們可以通過分析來確定。
            要說哪種涼皮機做出的涼皮更好吃,這個并不好確定,每種機器都針對有各自的領域和不同的客戶群體,并不是一機通用。例如一臺小型涼皮機適合個體用戶使用,卻不適合批發商使用,或者圓形涼皮機用的比較多,但有些用戶偏偏中意方形涼皮機等等,要具體情況具體分析。
        涼皮機設備
            不同廠家的涼皮機做出的涼皮口感不同,市面上的涼皮機都可以做出涼皮,但每臺設備做出的涼皮口味是不一樣的,有的機器做出的涼皮薄口感好,有的做出的涼皮厚偏硬,口感就差,這跟涼皮機的設計工藝有很大關系。攤涼皮模具的深度及下面多少直接決定涼皮的厚薄,而蒸箱的長度則關系到涼皮的軟硬,蒸箱偏短,蒸出的涼皮由于沒有熟透會發硬,故而口感不好;蒸箱過長不但費電,做出的涼皮會干裂或者不筋道。
            檢驗涼皮機做的涼皮好不好吃的辦法就是試機,準備一些原料用機器生產出來看一下,用手拉扯下涼皮感受下是否柔軟筋道,這樣高下立判。
            不過涼皮機只是一臺融入了手工生產工藝的設備,做的涼皮好不好吃,更多要看人為因素。面粉、水、和面醒面時間都對涼皮口感有很大影響,所以不只是要買一臺質量可靠的涼皮機,用戶也得掌握一些涼皮的制作技巧,這樣才能配合涼皮機做出更好吃的涼皮,在激烈的競爭中給食客留下深刻的印象。
        河南辰鑫涼皮機標志

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